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紀州南高梅の梅干　カテゴリー一覧



私どもギャラリーメイスンは和歌山県でございまして、和歌山と言えば梅干が名産でもあります。 全国のお客様もそれはご存知で、ぜひ梅干を取り扱って欲しいという声を数多く頂いておりました。 そこで一年間、色々な会社の梅干を食べまして、研究に研究を重ねてようやくこの味でなら全国のお客様に食べて頂ける味だと言う梅干に出会えました。梅干を製造する加工屋さんと交渉しまし、このたび商品化する運びとなりました。

私たちは天然石を販売している中で高級品のブレスレットをメインとして販売しておりますので、やはり高級志向のお客様もおられますので高級梅干をはじめとし、今後も幅広い梅干を販売させて頂きます。

天然石の販売はもう今年で15年間になりますが、その間沢山のお客様と出会えたと言うことにも感謝致します。沢山のお客様とも出会えてなかったらこのような形で商品化もすることもできなかったと思います。
肝心な価格は通常、和歌山で販売しております梅干屋さんと同じ価格帯でございまして価格にも自信があります。
大きく実った南高梅の果実です。
南高梅はこのようにとても実が大きく、
果肉が多いのが特徴です。

梅雨に入る前の6月に南高梅は
収穫されます。
収穫された梅干は、大きさや実り具合で選別されます。 選別が終わればすぐに塩漬けされます。 漬け込み期間は約1ヶ月となります。
塩漬けが終わると一旦水洗いされ、3～４日程度天日干しされます。

ここからさらに等級分けが行われ、はちみつ漬けやしそ漬けなどの味付けの加工が行われます。

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